- 13/04/2024
Alimentar-se de forma adequada e segura, vai muito além dos cuidados com os tipos de alimentos consumidos. Outro fator determinante para a qualidade da alimentação, está nas práticas higiênicas utilizadas para a preparação e manipulação dos alimentos. Desta forma, no município de Nova Candelária, organizado pela Secretaria da Educação e Cultura, acontecerá nos dias 25 e 26 de julho, um curso de boas práticas para serviços de alimentação.
Em dois dias de curso, muitas questões relacionadas às boas práticas serão tratadas. Todo setor de alimentos, comércio formal, informal/ambulantes e instituições públicas ou privadas fazem parte do público alvo do curso, que possui seu conteúdo dividido em:
· Papel da Vigilância Sanitária
· Legislações sanitárias vigentes para todo o setor de alimento
· DTAs – Doença Transmitida por alimentos
· Higiene e saúde do manipulador de alimentos
· Higiene do ambiente
· Organização do ambiente de trabalho - Layout do ambiente
· Fluxograma do processo produtivo – da seleção do fornecedor à distribuição do alimento
· Segurança Alimentar X Aproveitamento do alimento
· Manual de Boas Práticas
· POP – Procedimento Operacional Padronizado
· Documentos de controle dos processos
O horário do curso será das 13h30min às 17h30min, com intervalo de meia hora e em sequência, das 18h00min às 22h00min. O curso será no Multiuso do município, com carga horária de 16 horas e a inscrição no valor de R$ 180,00.
Ficha de inscrição na recepção da Prefeitura e pagamento junto a tesouraria, até dia 04 de julho 2017.
Por: Dalvane Rafael – Jornalista e Assessor de Comunicação da Prefeitura de Nova Candelária.
